Kecintaan masyarakat Indonesia terhadap minuman kopi telah membuka peluang besar bagi para pelaku usaha untuk merintis bisnis kopi kekinian. Tak mengherankan jika dalam beberapa tahun terakhir, menjamur berbagai kedai kopi dengan ciri khas dan keunikan tersendiri di berbagai penjuru daerah. Namun sebenarnya apa saja varian rasa terfavorit untuk bisnis kopi kekinian?
Lebih dari sekadar tempat menikmati secangkir kopi, kedai kopi kini juga berfungsi sebagai ruang interaksi sosial—mulai dari ajang berkumpul bersama teman, berdiskusi dengan kolega, hingga tempat mengadakan pertemuan profesional.
Kondisi ini mendorong para pemilik kedai kopi untuk menciptakan suasana yang nyaman dan menghadirkan berbagai pilihan menu kopi yang menarik. Pemilihan varian rasa kopi yang sesuai dengan selera pasar menjadi aspek penting yang perlu diperhatikan dalam menjalankan usaha ini.
Terlebih lagi, generasi milenial dikenal menyukai inovasi dan hal-hal baru yang mampu memikat perhatian. Oleh karena itu, tidak hanya soal rasa, tetapi juga cara penyajian kopi kepada pelanggan perlu dirancang secara menarik dan penuh perhatian.
Oleh karenanya, dalam uraian kali ini akan diberikan beberapa rekomendasi dari varian rasa yang cukup favorit untuk menjalankan bisnis kopi yang kekinian. Berikut diantaranya:
1. Espresso
Espresso merupakan salah satu varian kopi yang paling digemari dan hampir selalu tersedia di setiap kedai kopi.
Cita rasanya yang pahit dan khas menjadikannya favorit di kalangan pencinta kopi sejati. Proses pembuatannya menggunakan mesin khusus yang mengekstraksi sari kopi hingga menghasilkan minuman berwarna hitam pekat.
Dengan meningkatnya permintaan dari konsumen, kini banyak muncul kreasi baru berbasis espresso yang menambah kenikmatan rasa kopi tersebut. Salah satu varian yang paling populer saat ini adalah espresso dengan campuran susu, yang sering menjadi menu unggulan di berbagai kafe kekinian.
2. Cappucino
Cappuccino merupakan salah satu jenis minuman kopi yang sangat digemari dalam tren bisnis kopi modern dan berasal dari Italia. Minuman ini dibuat dari kombinasi antara espresso dan susu, namun memiliki ciri khas tersendiri yang membedakannya dari latte.
Pada cappuccino, susu yang digunakan dikocok hingga menghasilkan foam yang cukup tebal di bagian atas. Jika kamu ingin memasukkan cappuccino sebagai salah satu menu andalan dalam usaha kopi, sangat disarankan untuk menyajikannya menggunakan cangkir keramik.
Penggunaan cangkir ini dapat membantu menjaga suhu minuman tetap hangat lebih lama dibandingkan gelas kaca. Untuk menambah daya tarik dan variasi rasa, kamu juga bisa menaburkan bubuk cokelat di permukaannya.
3. Caffe Latte
Caffe latte sering dianggap serupa dengan cappuccino, padahal keduanya memiliki karakteristik yang berbeda. Caffe latte dibuat dari espresso yang dicampur susu dalam jumlah lebih banyak, dan sering dihiasi dengan seni latte art dari busa susu di permukaannya. Minuman ini menjadi salah satu pilihan kopi yang paling digemari oleh kalangan milenial.
4. Macchiato
Macchiato adalah salah satu varian kopi yang cukup populer, terbuat dari kombinasi double shot espresso dan susu. Ciri khas dari minuman ini terletak pada penggunaan steamed milk yang jumlahnya lebih banyak dibandingkan espressonya, sehingga menciptakan cita rasa yang kaya, gurih, dan creamy.
Umumnya, perbandingan antara susu dan espresso pada kopi macchiato berkisar 4 banding 1. Macchiato sendiri memiliki dua jenis yang paling digemari oleh generasi milenial, yaitu latte macchiato dan espresso macchiato.
Latte macchiato dibuat dengan menuangkan sedikit espresso ke dalam segelas susu panas. Sebaliknya, espresso macchiato adalah espresso yang diberi sentuhan sedikit susu untuk menambah kelembutan rasa.
5. Americano
Selain espresso, salah satu pilihan rasa yang banyak diminati dalam bisnis kopi modern adalah americano. Minuman ini dibuat dengan mencampurkan espresso dan air panas, menghasilkan cita rasa yang lebih ringan dibandingkan dengan espresso murni.
Meskipun keduanya termasuk jenis kopi hitam dengan rasa pahit, americano memiliki intensitas rasa yang tidak sekuat espresso. Oleh karena itu, americano menjadi pilihan tepat bagi penikmat kopi hitam yang menginginkan sensasi pahit namun dengan karakter yang lebih lembut.
Itulah beberapa varian rasa terfavorit untuk bisnis kopi kekinian yang bisa dicoba. Tentunya dengan mengetahui berbagai varian ini, maka tak heran jika bisnis kopi tersebut bisa mengikuti perkembangan zaman.